《面向市场的活力农耕蔬菜种植》

前言:

       大约在十四年前，Darren  Aitken 开始用活力农耕的方法种植蔬菜。刚开始的时候，他在维多利亚州紧邻他家附近的一处空地上种植了仅300平米。不久后，他和妻子迈开大步买下了1英亩（约4000平米）的土地，随后，经过一段时间的土壤发展，他们通过了德米特活力农耕（Demeter Biodynamic）的认证。

正文:

       Darren 从中获得了丰富的经验，不仅包括蔬菜种植，还包括使用机械减轻工作量，以及如何应对变幻莫测的市场。几年前，附近有块5英亩的土地出售，Darren 看到这是一个辞掉工作全职投入蔬菜种植的机会，他就和妻子买下了这块土地。有过在小块土地上种植的经验，向活力农耕转化的过程进展顺利。这片土地过去是马场------上面100毫米厚的尘土层，下面像水泥一样硬实，降水和根系都无法渗透实土层。Darren 在2009年的5月拿到了这块地，立即用只会轻柔破开土壤的深松犁（Rehabilitator Plough）耕地，犁松了上面的600毫米深的实土层。他接着种了两轮绿肥，每一次将农作物播撒或翻入土壤时都喷洒500号配方。到第二轮绿肥翻入土壤并被分解时，土壤结构和肥沃程度已经大为改善，可以开始种植蔬菜了。  

       Darren 现在计划在一英亩的土地上种植芦笋和一些温室蔬菜:夏天种西红柿和黄瓜，冬天种沙拉蔬菜。那块5英亩的地在冬季主要用于种绿肥，春季种豌豆，夏季种西葫芦、黄瓜、豆子、块根芹、甜菜根和沙拉蔬菜。秋天种蚕豆和大蒜。这块宽广土地的收获季节主要是从十月到次年五月。 

绿肥

       冬季绿肥是这儿改善土壤肥力的基础方法。Darren 认为最理想的是秋季为每英亩土地施3公吨（3000公斤）牛粪肥，使用深松犁将肥翻入土壤的同时，用深松犁后的播种箱播撒绿肥。如果找不到肥料，可能就只用一点儿石灰。绿肥植物会吸收生粪肥中的水溶性元素，当绿肥植物翻入土壤后，成为土壤生物的食物来源，并由此转变为腐殖质。通过这种层状堆肥，能让肥力深入积累，如果有足够的空间进行绿肥轮作，就很利于这样操作。也可以进行活力农耕堆肥，Darren 说，这对于温室很有效，但是他并没有这样做，因为这需要大量额外的工作，而且这个地区不容易找到好的牛粪来源。

      Darren 说，通过绿肥进行层状堆肥比仅把肥料翻入土壤会更好，会让植物的根系、土壤的结构和腐殖质的形成都更加深入。在蔬菜生长的季节，即使Darren 没有找到足够的肥料来源，豆类占70%的绿肥就可以提供足够的腐殖质营养。冬季作物中能用来做绿肥的这类包括麻豌豆、蚕豆、野豌豆、扁豆、燕麦、黑麦和小麦。当绿肥刚开始发芽出绿时，Darren 喷洒了复合500配方。他发现，谷物的生长有快过豆类的趋势，因此有时他会在冬季用表土疏松机（Mulcher）把谷物的顶端切除。这能帮助豆类出芽，并与谷物竞争，从而推动根系的新一轮发展。 

绿肥

       在早春，在给谷物切顶后一个月左右，Darren 用表土疏松机把绿肥打碎。他发现，被拖拉机轮胎压进土壤中的绿肥材料没有被打碎，稍后会被其他工具的耙齿抓住，因此，在第一次打碎后一天左右（此时被压进土中的绿肥材料又冒出来了），他会进行第二次打碎，和第一次方向相同，但路线稍稍偏移，这样拖拉机轮胎经过不同的路线，所有被压下的材料就都能被打碎了。这次覆盖后，他立即用深松犁慢慢犁地（中等转速，每小时2.5千米）。深松犁背后有两排镇压轮，能非常有效地将打碎的材料推进土中。然后喷洒复合500号配方，加速绿肥的分解。两周后，Darren 再次用深松犁犁地（与上次路线成直角）。这项工作让大部分剩下的材料和土壤充分混合。然后再喷一次复合500号配方。

       Darren 不喜欢在夏季种绿肥，因为那会将土壤中的水分都吸走，那么接下来秋季绿肥就会很困难。

准备苗床和早期除草

        在第二次犁地约6周后，Darren 开始准备苗床。他使用的是带三层耙齿的松土除草机(Cultivator)，两边有筑床机(Bed formers)，后面有一套利利斯顿辊（Lilliston rollers）。耙齿将中部的土层稍稍提起，筑床机在两侧塑出苗床，利利斯顿辊将提起的土层略略撕碎。这套工具能够处理相当一部分仍在分解的绿肥。绿肥分解的最后一步在苗床成型后发生。非常重要的一点是尽量将苗床弄得笔直，而且在接下来的每一步工作中，都沿着同样的直线进行操作。否则，机械除草的效果就会不佳。苗床一筑好，Darren 就用一台高架式拖拉机(High clearance tractor)进行所有操作。拖拉机头侧移，这样操作人员能够轻易地看到前方，特别是当使用腹下悬挂式鸭掌片(the underbelly-mounted duck’s feet blades)割草时非常有用。当所有的绿肥都转化成腐殖质后，Darren 在接下来的几周两次或三次用一套三层S型耙齿（S-tynes, triple Ks）的机器将新发芽的野草除去，这套机器两边也有筑床机（将从苗床上掉到犁沟中的土壤都推回床上去），后面有粉碎辊(Crumble Roller)。如果野草长得太快，可将粉碎辊升高或卸除，因为它会将东摇西晃的野草推回土中继续生长。如果在播种或移苗前最后一次除草时使用粉碎辊，它会将苗床表面整理得非常平坦光滑，留下1200毫米宽的平坦表层。

        最后一次除草后，Darren 用一台老旧的马赛·弗格森机器（Massey Ferguson）仔细除去苗床之间犁沟中的野草，而除去床肩的野草比较困难。他发现最好等到种植前夕来进行此项操作。该机器可以放宽也可以缩小，调整好宽度后，苗床两侧床肩各用一排齿耙除草，并各跟一个小培土锄(Hiller)重塑苗床的边缘。

播种或移苗

        Darren 有一台拖拉机牵引的三排播种机，带有各类种子圆盒，可以播撒从芝麻菜到蚕豆各种大小的种子。为了适应1200毫米宽的苗床，播种机的间隔设为360毫米，拖拉机的轮距为1625毫米（64英寸）。这是两个轮胎中心之间的距离（当苗床准备好时，这是两边犁沟中心之间的距离），所有的机器都设置为同样的间距。播种机的前轮上有小轮齿，可以驱动

种子盒中的四把刷子旋转，并将种子推出。在播种机的帮助下，Darren 可以在30分钟内将以往需要花6个小时才能播撒的种子种好！现在，他正在制造一个小型的“旋转锄”，用非常小的刀片，可以浅浅地耕作三排150毫米宽的土层，制成精细的种子床，可直接播撒细小的种子。播种机跟在拖拉机后面，直接将种子播撒到刚刚开垦出来的狭长地带中。Darren 使用的是常规农业生产出的、未加工的种子，因为他发现要想找到他需要的各类作物的高品质有机种子非常困难。他从活力农耕研究协会（Bio-Dynamic Research Institute）取得了使用这些种子的特权。

        Darren 从当地的布玛如秧苗公司（Boomaroo Seedlings）购买秧苗。他们使用常规农业方式进行种植，但是没有用化学药品，他们从活力农耕研究协会取得了一个次等的资格。距离最近的一个能够提供足够秧苗的有机秧苗供应商在新南威尔士，可秧苗配送到时情况曾非常糟糕。Darren 在每年10月到次年3月期间，每个月需要5000到7000株秧苗。在种植前一周，他用水充分冲洗秧苗。他有一台移苗机(如下图)，承担了大部分种植工作。过去，他和助手两人工作一整天能够种植4块80米长的苗床，每个苗床种3排，并铺好滴灌管。现在，用移苗机可在3小时之内完成4块苗床的种植和滴灌管铺设。

        两人将秧苗装入三个旋转进料器。由开沟器开出一个50－75毫米宽的犁沟，然后旋转进料器的杯子打开，一棵秧苗沿着斜槽落入犁沟中，一个推进装置将秧苗推入犁沟，两边轮子将土壤推回秧苗四周，再轻轻地压一下。秧苗的间距可在150毫米至600毫米之间（从沙拉蔬菜到花椰菜）。移苗机也可用于播撒需要更宽间距的大一些的种子，比现有的播种机效果更好（Darren 需要找到一些其它的刷子套件——两把或三把刷子——以便让播种机能够留出更宽的播种间距）。 

灌溉系统

        播种或移苗后，Darren 在地上铺设滴灌管（每排植物铺设一条管线）。他用的是托罗阿夸传克（Toro Aquatrak）滴灌管，管洞间距100毫米。用间距小的滴灌管大概可灌溉到所有根系区域，同时苗床表层和犁沟大部分却能保持干燥，这样能限制野草发芽。滴灌管也比顶喷式喷灌机省水多了。管线能用三到四季。

持续除草

        播种或移苗后，除草成为了一件精确度要求更高的技术活儿。就算苗床不那么完美整齐，你也必须一直沿着苗床的线路进行操作。就算是50毫米的差错也会引起灾难：蔬菜会和野草一起被割除。Darren 最初的种后除草设备由拖拉机下悬挂的鸭掌型刀片组成。因拖拉机头是侧偏的，他能轻松地看到蔬菜的线路，只要他精确地沿着这条线路前行，其它的线路也会在正确的位置（前提是每一排最初的间距完全一样！）。积累一定的经验后，可用不同的方式悬挂刀片以取得不同的效果。比如，可将刀片的角度稍稍向上调，这样，如果机器以合适的速度前行时，当刀片割除两排蔬菜之间的野草时，会将少量的泥土推进蔬菜行，覆盖住那儿刚发芽的 野草。这项工作必须在野草非常小的时候，几乎不可见之前进行。

活力农耕配方 

        Darren 有两台搅拌机器用以激活活力农耕配方：一英亩机器和两英亩机器。他在一个铜制容器下面使用环形煤气灶将雨水加热，准备搅拌。当雨水较冷时，大约需要用20分钟来加热6加仑（27升）用于两英亩机器的雨水到35摄氏度。他用一个背负式铜制喷雾器来喷洒搅和好了的配方。

制作500号启动剂

        500号制备坑——顶部用薄钢板覆盖以避免过多雨水，并阻止野草生长和植物根系对牛角的渗透。

        Darren 是阿历克斯·珀多林斯基（Alex Podolinsky）的活力农耕配方的零售商，向澳大利亚的活力农耕园艺者协会（Biodynamic  Gardeners Association）成员提供配方，且每年都会制作用于活力农耕土壤的复合500号。 他将五种固体堆肥配方添加在复合500号中以便邮递（第六种堆肥配方缬草是液体，装在一个小玻璃瓶里）。每一种固体堆肥配方只有2克重，如果没有500号球衣（或BD堆肥）的保护直接邮寄，会迅速丧失胶状腐殖质的品质，进而失去效力。Darren 只将他制作的500号用在此处，其余的复合500号、501号和堆肥配方从阿历克斯处获取。

温室

        Darren 自己修建了一个320平米的温室。他可以通过卷起侧板进入温室，或者进行温度控制。他的拖拉机上有一个向下折的碾杆，加上一个凿犁和一个精巧的耙齿耕田机，他就可以耕种土地。他在夏季种樱桃番茄和黎巴嫩小黄瓜，在冬季种沙拉蔬菜和芝麻菜。2010/2011年的夏季非常艰难，天气潮湿，黄瓜得了霜霉病。他频繁使用木麻黄，能够定期供应一些黄瓜到市场。当地用常规农业方式耕作的菜农，就算使用了化学杀菌剂，也没法向市场提供太多黄瓜。

        在季节间的间隙，Darren 在温室种植绿肥，在播种和耕种时喷洒复合500号。

收割和销售

        夏季，Darren 从早上6点开始收割，直到当天所有该收割的蔬菜都收割好以后，进行清洗和包装。他一周收一次甜菜根和块根芹，两次豆子和沙拉蔬菜，约四次黄瓜，每天一次西葫芦。2010/2011年是Darren在5英亩土地上种植蔬菜的第一个季节，他在5个月里每周出品100箱沙拉蔬菜和1－1.5吨其它蔬菜。每周1.8×3米的冷藏室都要装满两次。大部分产品卖给富士贵（Footscray）批发市场的活力农耕产品销售公司。

将来，Darren 计划每年的秋冬季在5英亩的土地上几乎全部种上绿肥，春、夏、秋季种蔬菜。温室将会提供冬季沙拉蔬菜和芝麻菜，在深冬或早春的时候种上芦笋。

        Darren 制作了一个光盘演示将5英亩的马场转变为肥沃的活力农耕菜园的过程，里面阿历克斯·珀多林斯基（Alex Podolinsky）也讲了10分钟的话，他在播种第一批绿肥几个月后来看过土地的转变进程。我向准备开辟面向市场的活力农耕菜园的人们强烈推荐这张光盘。人们可以通过活力农耕种植杂志（Biodynamic Growing）获取光盘(或点击www.bdgrowing.com）。达伦很快将要制作另一张光盘演示进行活力农耕蔬菜种植的过程。（全文完）

白皮书《面向市场的活力农耕蔬菜种植》Darren  Aitken