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今年是个特殊的年份,早春时节的河西走廊阴雨连连宛若雨季的江南;盛夏酷暑之际却是滴露难见,庄稼枯萎减产让农人半年的辛劳付诸东流;入秋之后的雨水却又“青睐”这片被遗忘已久的土地。 连续十多天的连雨季,西岔村唯一的收货就是满山疯长的蘑菇。 野生蘑菇的美味引诱着无数的食客,但要想获得蘑菇需要练就一副“火眼金睛”,在草皮,灌木等地细细搜寻。 云雾漫漫,那是祁连山区雨水暂住的迹象,山里人最懂得抓住时机,寻找野生鲜蘑的踪迹。 这就是“肉蘑菇”,因”白嫩如肌肤,肉厚而鲜“得名。此菇及其娇贵,稍有不慎沾水或暴露在空气中一段时间就氧化而变色,不过其味鲜而醇厚让您回味无穷。 这是“松根”学名“紫丁香山菇”,又名“紫蘑”。此菌同青海云杉共生,多沿杉树的根部生长,山里人把杉树也叫松树,故得名“松根”。青海云杉的分布主要在祁连山和贺兰山一带,故此菌的生长也只是在西北的极少地域。当你找到一只“松根”的时候请仔细观察上下左右必有一个方向连缀着一串它的同伴。 当然山上还有其他菌类分布在沟沟壑壑之间,等待我们一一认识,但山里人对“肉蘑菇”和“松根”情有独钟。 长按图中二维码